湛江白切羊肉最正宗的做法

材料：羊肉3斤，八角2个，茴香籽1小把，黄酒20毫升，山楂3个，花椒一小把，葱，姜，蒜，干辣椒。

做法：

1.冷水倒入锅中，羊肉冷水下锅，烧开后撇去浮沫，加入干辣椒，花椒，八角，茴香籽，山楂炖煮2小时（山楂可以去除膻味）

2.煮好后将羊肉捞出，放凉后，切片即可食用。