莜面怎么烙饼又软又好吃

步骤/方式1

原料：面粉、莜麦面、葱和发酵粉。

步骤/方式2

发酵粉与清水混合后，加入面粉和莜麦面中。

步骤/方式3

和成软一些的面团，放置在盆中发酵。

步骤/方式4

将葱切成细一点的葱花备用

步骤/方式5

发酵好的面团，体积明显涨大了。将面团取出放在面板上，稍微揉一下。

步骤/方式6

擀成大的薄一些的长方形面片，先刷一层食用油，再撒点盐，最后撒葱花。

步骤/方式7

在面片上下两侧，各切两刀，不要切断哦。

步骤/方式8

从右侧的面片开始叠起，上下都往中间叠，再将面片往第二列叠，再将上下往中间叠，以此类推即可。

步骤/方式9

最后叠好的面片，用擀面杖再擀一下，擀大擀薄些，室温放置发酵。

步骤/方式10

现在天气热，大约10分钟，饼就会发酵完成，不粘锅烧热后，倒点油润锅，将饼坯放入，盖锅盖，中小火烙制。

步骤/方式11

底部定型后，翻面烙另一面，两面金黄色，即可出锅。

步骤/方式12

看每一层都发得特别好，口感软软的。