蒸鸡蛋羹的方法家常做法

蒸鸡蛋羹的方法家常做法

首页维修大全生活更新时间:2023-05-12 09:51:42

蒸鸡蛋羹的方法家常做法

步骤1/7

虾子洗净剥壳,取虾仁开背,去掉虾线。

步骤2/7

虾仁用少许料酒、盐1勺、生粉1勺和色拉油1勺抓匀上浆。加入色拉油可以隔绝空气,防止虾仁氧化。

步骤3/7

内酯豆腐改刀切成小方块,放在有深度的盘子里,防止豆腐出太多水。

步骤4/7

取鸡蛋4个打散,加入2倍于蛋液的冷水,搅拌均匀。

步骤5/7

加入盐1勺、色拉油少许搅拌均匀,封上保鲜膜,放入蒸锅大火蒸10分钟至微微凝固。蒸蛋要封保鲜膜是为了防止锅内水汽进入。

步骤6/7

取出蒸蛋,去掉保鲜膜,将豆腐块小心堆在中心,放上虾仁。

最后一步

再次封上保鲜膜,入锅再蒸10分钟。出锅后浇上麻油,撒上葱花

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