正宗晋南油糕配方

晋南油糕配方：

用料

面粉 200克

水 400克

白糖或者红糖 两勺

油糕的做法步骤

步骤 1

铁锅烧水，两碗水，一碗面粉。水开后缓慢把面粉倒进锅里并搅拌，开中小火，搅拌到面团看起来较为顺滑，不太粘手，整个过程五六分钟左右

步骤 2

案板事先抹油，把面团铲出来彻底放凉

步骤 3

撒上少于干面粉，揉成团，下剂子，揉圆，盖上保鲜膜醒发半小时

步骤 4

馅料@：一勺面粉两勺糖 剂子中间捏个洞，倒进馅料，虎口捏住，压扁，全部做完后烧热油，油热六成(筷子伸进去冒泡泡)时下锅

步骤 5

炸至鼓起出锅