做红烧鱼用什么鱼最好吃

黄河鲤鱼，手工挑选黄河鲤鱼，刮鳞去腮摘内脏，流动水洗干净，鱼身用葱姜蒜调味粉涂抹均匀煨制二个小时，油锅加热葱姜爆锅加水放鱼，桂皮八角酱油料酒，大火烧开半小时，淀粉勾芡熬成浓汁，撒香菜段即可食用。