牛头肉烧萝卜怎么做好吃

主料：白萝卜（或者青萝卜）1个，焯水牛头肉600克 辅料：植物油、盐、花椒粒15个、草果1个、八角1个、姜10克、老抽10克、辣皮子3个（可选）

步骤2

把牛头肉洗洗切大小一样的块，姜切片

步骤3

把白萝卜洗净切大小一样的斜块，这样好入味，熟透时间一样，辣皮子泡泡洗净切丁

步骤4

热锅凉油，油热7成，下牛头肉翻炒出均匀水分，出香味

步骤5

加老抽翻炒均匀

步骤6

加姜、花椒粒、八角、草果翻炒出香味

步骤7

加水大火烧开，转中小火烧40分钟左右，用筷子扎几下，能轻轻扎下去

步骤8

加白萝卜翻炒均匀

步骤9

加盐翻炒均匀，再次加锅盖焖烧到牛头肉和萝卜熟透，大约20分钟左右，要看萝卜的具体重量和牛肉的量，确定时间

步骤10

加味精翻炒均匀大火收汁即可

步骤11

可以撒上香菜段作为点缀和提味