罗克福蓝纹奶酪牌子最好。
罗克福奶酪外观呈白色,带有强烈的盐香味,手感湿软而易碎,通体布有均匀的蓝绿色纹路。它气味独特,入口先感醇厚,继而甘甜,再转为烟熏味,最后化为咸味留在口中。罗克福奶酪不带外皮,外层咸味稍重。通常一块完整的罗克福奶酪的重量在2.5到3千克之间,厚度在10厘米左右。制造一公斤的此种干酪需要约4.5公斤的羊奶。罗克福奶酪富含蛋白质和矿物盐,特别是钙盐与钠盐。
罗克福蓝纹奶酪牌子最好。
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