排骨炖豆角面条做法

主料：排骨适量，豆角适量，面条适量

辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，八角适量，花椒适量，生抽适量，蚝油适量

做法步骤：

步骤一

排骨凉水下锅，大火烧开后再煮5分钟

步骤二

利用煮排骨时间，豆角摘去筋，用手掰成4cm长的段。蚝油和生抽用1:1的比例调均匀，姜蒜切片

步骤三

用勺子将水面上的浮沫撇干净，将焯好的排骨捞出，控净水分

步骤四

重新起锅，烧热油，放姜蒜花椒八角爆香

步骤五

放入焯好的排骨快，转中火，炒至表面微焦

步骤六

淋入调好的生抽和蚝油，翻炒均匀

步骤七

放入豆角，和排骨一起翻炒均匀

步骤八

加水，水要没过豆角和排骨，同时加盐调味。盖上锅盖，大火烧开后转中火炖5分钟

步骤九

把面条均匀的铺在豆角上，盖上锅盖，中小火焖20分钟左右，汤汁收干后，把面条和豆角排骨拌匀，可直接使用，也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用