什么是o反式脂肪

0反式脂肪酸是指食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/100g或100ml，可以标注为0，但是0反式脂肪酸不等于食品中不含反式脂肪酸，因为食品中如果含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂，即使标注了是0反式脂肪酸，它也是含有了反式脂肪酸，不代表一定就是健康的。