毛蛋可以吃吗

最好食用活胎毛蛋。毛蛋分为死胎毛蛋和活胎毛蛋两种。死胎毛蛋是鸡蛋在孵化过程中受到细菌寄生虫感染或环境不适而死亡，这种毛蛋最好不要吃。

活胎毛蛋是人为终止鸡胚胎的发育而形成的。又称"活珠子"。它未受到细菌感染，半蛋半肉，味道鲜美，是可以食用的。