兰州拉面在家自己做的话,汤料可是一个技术活,首先要准备牛棒子骨,牛肉,一只鸡。洗干净棒子骨和牛肉焯水,打去浮沫,下葱姜蒜花椒,草果八角等小火慢炖两小时,期间下入鸡。
煮好的肉捞出放凉,切丁切片看自己喜好。汤就是牛肉面原汤,舀出就行勾兑就行了。
兰州拉面在家自己做的话,汤料可是一个技术活,首先要准备牛棒子骨,牛肉,一只鸡。洗干净棒子骨和牛肉焯水,打去浮沫,下葱姜蒜花椒,草果八角等小火慢炖两小时,期间下入鸡。
煮好的肉捞出放凉,切丁切片看自己喜好。汤就是牛肉面原汤,舀出就行勾兑就行了。
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