为什么藕是粉色的

藕是为粉色是因为含有多量的铁质和还原糖等成分与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药