煮牛杂的正确方法与配料

调料：

牛腩，牛杂，白萝卜，香菜，桂皮，陈皮，甘草，丁香，香叶，花椒，大料，生抽，蚝油，糖，盐 

准备好调料。

葱姜蒜如下，调料分两包包好。

纯净水加调料煮调料汤大火烧开小火一小时。

萝卜切短段，分开煮烂，锅内下把大米去腥。

牛肉和牛杂焯水，煮熟。

煮熟后放葱姜，桂皮，大料，花椒熬汤。

将牛杂牛肉熬出的汤一半兑到调料汤里，将牛肉牛杂放入汤中，小火半小时。半小时后关火将炖烂的萝卜放入汤中。

适量放入葱花即可。