鸡蛋不放水煮几分钟好

在煮鸡蛋之前就应该要把鸡蛋洗干净，避免外壳上粘附的细菌影响到身体的健康，在煮鸡蛋的水里添加适当的食盐，大火烧开之后用中火煮5分钟左右，如果是吃糖心的蛋的话，可以煮3分钟左右也就可以了，通过这个情况，也就是在65度的时候蛋白就会凝固。70度蛋黄就可以煮熟，在煮鸡蛋的过程中，不要等到水开之后把鸡蛋放进煮鸡蛋，用冷水下锅，之所以煮鸡蛋的水量没过鸡蛋。

因为鸡蛋在煮熟的过程中会浮力导致鸡蛋中水中翻滚，容易使鸡蛋出现破碎