食材
带鱼200克、面粉少许、绍酒适量、辣椒油5克、色拉油5克、胡椒粉3克、盐3克、花椒盐适量、味精少许。
步骤
1.先将洗净的带鱼身上划上十字花刀,在把鱼身对半切开,装入碗中。
2.碗中倒入盐、味精、胡椒粉、绍酒,搅拌均匀腌制备用。
3.在鱼身上裹上面粉,装入盘中。
4.锅中烧油,待油温烧至七层热后下带鱼炸,炸至两面金黄,然后捞出控油。
5.碗中装上花椒盐、辣椒油,用带鱼蘸料即可。
食材
带鱼200克、面粉少许、绍酒适量、辣椒油5克、色拉油5克、胡椒粉3克、盐3克、花椒盐适量、味精少许。
步骤
1.先将洗净的带鱼身上划上十字花刀,在把鱼身对半切开,装入碗中。
2.碗中倒入盐、味精、胡椒粉、绍酒,搅拌均匀腌制备用。
3.在鱼身上裹上面粉,装入盘中。
4.锅中烧油,待油温烧至七层热后下带鱼炸,炸至两面金黄,然后捞出控油。
5.碗中装上花椒盐、辣椒油,用带鱼蘸料即可。
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