碱与苏打的区别

区别有:1、化学成分构成不同，食用碱是碳酸钠；小苏打是碳酸氢钠。

2、碱性不同，食用碱的碱性强，刺激性腐蚀性较强，有较重的刺激性气味；小苏打是弱碱性，无刺激性，无气味。

3、溶解性不同，食用碱易溶于水；小苏打50摄氏度即可分解。