主料
茄子适量
肉适量
辅料
葱段适量
姜丝适量
蒜适量
1. 茄子用刀背拍一下,切断,提前用清水泡上一会,水里可以撒少许的盐。把茄子捞出,用手挤去水份。姜切丝 蒜切末肉切末。
2. 锅热倒入土菜油(土菜油是妈妈家的油菜自己压榨的油,特别的香,适合做茄子,土豆,鱼 ,鸡鸭肉类)菜油一定要把油烧7成热,放入姜丝,蒜末肉末,煸炒。
3. 倒入茄子,中火煸炒三分钟,加盐白糖少许,加少量生抽,鸡精,少许料酒。
4. 翻炒一分钟撒上葱段,装盘。
5. 翻炒一分钟撒上葱段,装盘。
主料
茄子适量
肉适量
辅料
葱段适量
姜丝适量
蒜适量
1. 茄子用刀背拍一下,切断,提前用清水泡上一会,水里可以撒少许的盐。把茄子捞出,用手挤去水份。姜切丝 蒜切末肉切末。
2. 锅热倒入土菜油(土菜油是妈妈家的油菜自己压榨的油,特别的香,适合做茄子,土豆,鱼 ,鸡鸭肉类)菜油一定要把油烧7成热,放入姜丝,蒜末肉末,煸炒。
3. 倒入茄子,中火煸炒三分钟,加盐白糖少许,加少量生抽,鸡精,少许料酒。
4. 翻炒一分钟撒上葱段,装盘。
5. 翻炒一分钟撒上葱段,装盘。
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