西红柿炒鸡蛋有两种炒法:
第一种就米饭的炒法,先把鸡蛋炒成两面金黄的厚大快此时不用加各种作料放到一边,再起油烧锅把大块的西红柿炒热,加入炒好的鸡蛋块调味即可。
第二种调面炒法,先炒西红柿酱,酱汁加少许水成中稠糊状充分入味,将鸡蛋打入碗中打匀,再像打鸡蛋汤一样淋入西红柿酱中,好看又好吃。是山西面食的主要调酱,它比其它地方的酱色,香,味都好,也给山西的面食增加了灵魂式的地位。
西红柿炒鸡蛋有两种炒法:
第一种就米饭的炒法,先把鸡蛋炒成两面金黄的厚大快此时不用加各种作料放到一边,再起油烧锅把大块的西红柿炒热,加入炒好的鸡蛋块调味即可。
第二种调面炒法,先炒西红柿酱,酱汁加少许水成中稠糊状充分入味,将鸡蛋打入碗中打匀,再像打鸡蛋汤一样淋入西红柿酱中,好看又好吃。是山西面食的主要调酱,它比其它地方的酱色,香,味都好,也给山西的面食增加了灵魂式的地位。
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