竹笋最好吃的六种做法

1.生炒，竹笋切片或丝，入开水焯2分钟，以去掉苦涩味，泡红椒两个，大葱一小段，油锅置旺火，猪油适量，竹笋入锅炒至变色，加葱，泡椒，翻炒几下即可。

2.红烧，猪肉切小块，按红烧肉的做法，七成熟时加入竹笋段，收汁即成。

3.炖，炖猪肉，牛肉，排骨。

4凉拌，焯一下，做法同其他凉菜。

5.做干锅配料。

6.涮火锅。