毛血旺毛肚是什么

毛血旺又称冒血旺，也可以叫血豆付，是用鸭血或猪血凝固后做的血块儿，最早起源于重庆一道菜，叫毛血旺。毛肚就是牛的胃，或羊的胃，据说他们的胃长得像毛巾，称之为毛肚。