1.
纯肉系列:
羊猪鸡鸭牛。
牛羊鸡,都来一份,都好吃。
鸭肉太瘦,猪肉太腻,不建议哦。
2
河海鲜系列:
鱼肉注意别煮烂了。
鱿鱼、墨鱼卷也是脆爽可口。
虾更是搭配啤酒的神器。
3
内脏系列:
有些人不喜欢内脏,还有一些外国人总吃惊于中国人吃内脏。
可他们不知道,内脏才是一顿火锅的核心。
千层肚,毛肚、黄喉、鸭肠、鸡胗,鸭血、鸭掌、鸡爪。
想起来就已经馋了。
4
丸滑类:
因为这类淀粉较多,点一些爱吃的就行。
虾滑、牛肉丸、虾丸、鱼丸、贡丸、蟹肉棒。
吃的时候小心烫。
5
根茎菌类:
土豆淀粉多,放了糊锅。
香菇等菌类可以先放提鲜。
藕片、青笋、金针菇、玉米、海带等看个人喜欢。
6
蔬菜:
娃娃菜、空心菜、大白菜、油麦菜、生菜、菠菜等。
蔬菜别放早了,因为蔬菜容易破坏锅底味道。
如果你非要先吃蔬菜,放少点,一个人的分量就行。
7
豆制品:
腐竹、千页豆腐、豆腐皮、豆腐等。
大部分很吸油,口味重点的喜欢吃。
8
主食:
米饭、年糕、粉、面条等等
其中,蛋炒饭是配火锅的神器。
开吃!
一个内行,对食材的火候把控一定非常熟悉。
先放丸类、菌类,鸡爪等需要煮一会儿的食物。
然后一边涮肉类,肉卷。
吃完两盘肉类,少放点蔬菜调节下,但这时不要放绿油油的青菜,玉米青笋这些比较不错。