整体保存,挂在空气流通和蔽荫处,经常用食用植物油涂在火腿上,以防霉虫害。
火腿斩割后,切口部位涂上一层食用植物油,然后贴上一层保鲜纸,避免见风后产生哈喇味。正常温度20℃,保存期为 6个月。
火腿不宜冷藏,因为会使其中的脂肪析出
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