苦菜不烂子家常做法

1、苦菜凉拌很好吃，在凉拌之前须要预备五百克新颖的苦菜，一头大蒜，姜干红辣椒和白芝麻和食用盐和海鲜酱油、米醋、白糖等调味料都要过量预备部分。

2、把苦菜去掉根部和老叶，用净水洗净，在锅中放水烧开，把苦菜入锅焯一下，掏出用冷水降温，并浸泡二十分钟，然后再掏出去掉水份当前备用。

3、把大蒜去皮当前制成蒜泥，把干辣椒切碎，生姜切丝，炒锅中放油加热当前把生姜和干辣椒炒香，然后干脆浇在苦菜下面，再参加蒜泥和白糖和食用盐和酱油等调味料调匀，调匀当前掏出装盘克己的凉拌苦菜就做好了