秋鱼麻辣鱼家常做法

秋鱼麻辣鱼家常做法

首页维修大全生活更新时间:2023-06-12 04:28:49

秋鱼麻辣鱼家常做法

步骤/方式一

准备一条鱼,清理干净,清洗,从中间切成两块

步骤/方式二

把清洗干净的鱼块切成小块,均匀的裹上蛋液备用。

步骤/方式三

取锅上油,油温七成热时,转小火放入鱼块,煎至金黄,取出沥油

步骤/方式四

大葱切条,蒜切末,大葱切细丝,干辣椒和花椒过下水

步骤/方式五

炒锅,油爆香葱,姜蒜,辣椒和花椒

步骤/方式六

再加入豆瓣酱炒香

步骤/方式七

小火炒出红油和香味儿

步骤/方式八

加入适量的清水

步骤/方式九

加入少量白糖调味,煮上五分钟炒出香味儿。

步骤/方式十

最后加入鱼块,加盖闷烧,大火烧开后转,小火闷十五分钟左右

步骤/方式十一

汤汁快收干时,加入提前准备好的大蒜大葱生姜油,大葱丝,放入适量盐鸡精炒匀,即可出锅

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