北方栗子果粒小,外皮黑褐色,底座小,含水量少,性偏温,含糖量高,香味浓,肉质细腻,著名的品种有明栗、尖顶油栗、明拣栗;南方栗子果粒大,果皮多为红褐色,底座大,含水量多,口感脆,品种有九家种、魁栗、浅刺大板栗等。南方板栗一般在长江流域的部分地区种植。板栗在我国的种植广泛,北到辽宁省的凤城县及河北省的青龙县,南至海南岛,西起陕西,东至沿海各省,遍及21个省(市、自治区)都有,在黄河流域的华北地区和长江流域的部分地区种植面积较大,而华北地区燕山山脉一带则是板栗的著名产地。 我国板栗的产量和品质,在世界食用栗中居首位。栗果形状玲珑秀美,风味香甜可口。多年来,板栗作为我国传统出口商品,远销日本、新加坡、菲律宾、泰国、加拿大、美国等二十多个国家及我国港澳台地区。板栗在我国分布地域广泛,目前有二十多个省(区、市)栽培,其中主产区是山东、河南、湖北、河北、安徽、浙江、辽宁、广西、北京等省(区、市)。