白鳝怎样形容

白鳝，是鳗鱼的一种，而鳗鱼又是鳗鲡属鱼类的统称，算是一种高档水产品，营养丰富，在东亚和东南亚作为重要的水产养殖对象。

中国作为养殖鳗鱼的第一大国，随着20世纪中后期以来鳗鱼自然种群受到严重“打击”，野生苗种资源的急剧衰退，中国鳗鱼产业的可持续发展也存在着忧患[1]。据悉，白鳝鱼在海里出生，而到江河里长大，腹部为白色，因此广东人多称其为白鳝。