白菜500g，香油2g，盐3g，陈醋3g，生抽3g，花椒粒5颗，食用油50g
做法：白菜掰帮洗干净控水分放到菜板切成丝，锅起热放入清水煮开放入白菜丝焯水捞出放到晒网晒干水。锅起热放入油（100ml）油温升高五成成热放晒干牛白菜丝炸至微黄色捞出控油放入盆中加入香油，盐，陈醋，生抽搅拌均匀腌制30分钟。锅起热放入油温升高三成热放入花椒粒炸至香味捞出渣子留油，倒入腌制好白菜盆搅拌均匀即可食用
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