苦荞和荞麦有什么区别

荞麦和苦荞麦的外观不同，苦荞为黄绿色的细小颗粒，味道微苦；而荞麦为小麦色，颗粒比苦荞大而且味道不苦。

两者食用方法不同，苦荞麦会经过脱壳、晾晒以及烘干等工艺，将其制作而成代用粮食茶；荞麦可制成面条、面包、凉粉以及糕点等食物，人们可直接食用。