龙豆角不熟有毒吗

有毒，没有炒熟的龙豆角是有毒的。

所以在烹饪加工时，如果方法不正确，例如烹煮的温度不够高或者时间不够长，往往导会致进食者出现中毒。

预防龙豆角中毒的主要方法是把龙豆角彻底炒熟后再食用，像食堂那种用大锅加工龙豆角的情况，更要注意翻炒均匀，煮熟焖透，使长豆角失去原有的生绿色和豆腥味才行。