有毒,没有炒熟的龙豆角是有毒的。
所以在烹饪加工时,如果方法不正确,例如烹煮的温度不够高或者时间不够长,往往导会致进食者出现中毒。
预防龙豆角中毒的主要方法是把龙豆角彻底炒熟后再食用,像食堂那种用大锅加工龙豆角的情况,更要注意翻炒均匀,煮熟焖透,使长豆角失去原有的生绿色和豆腥味才行。
有毒,没有炒熟的龙豆角是有毒的。
所以在烹饪加工时,如果方法不正确,例如烹煮的温度不够高或者时间不够长,往往导会致进食者出现中毒。
预防龙豆角中毒的主要方法是把龙豆角彻底炒熟后再食用,像食堂那种用大锅加工龙豆角的情况,更要注意翻炒均匀,煮熟焖透,使长豆角失去原有的生绿色和豆腥味才行。
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