猪肘卷的做法

1.烀好的肘子趁热剃去骨头,放入塑料袋中.

 2.有擀面杖把肉擀到一面,用牙签扎几个眼排掉空气,把肉卷起来.

 3.用胶带把肉缠紧,冷藏定型.

 4.定好型切片即可. 

5.也可以用保鲜膜卷紧.

 6.再用绳子缠紧,放入冰箱冷藏. 

7.切薄片.