重庆包浆豆腐正宗做法

重庆包浆豆腐正宗做法

首页维修大全生活更新时间:2023-05-27 19:53:14

重庆包浆豆腐正宗做法

包浆豆腐的做法步骤

1.豆腐切一厘米左右厚度,(不要太大太宽不容易成型),放入有少许苏打粉的清水里侵泡24小时左右备用。

2.小葱,芹菜,香菜,折耳根(不要叶子)切末备用。

3.侵泡好的豆腐用清水冲洗沥干水份,锅烧热后入油,这是油量比平时多些,下如豆腐,小火煎至(时间不要过长,略微定型即可,只煎一面,不需要煎两面)。这时就需要均匀的撒盐,豆腐才入味

4.两分钟左右撒孜然粉,辣椒面,味精,折耳根在煎二分钟,最后撒上芹菜香菜末。

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