杏鲍菇怎么做好吃 宫爆杏鲍菇的家常做法

用料：杏鲍菇 2个，花生50克，水淀粉（淀粉10克+水40克），青椒1个，葱2根，生抽一勺，醋半勺，红烧酱油一勺，白糖 一勺，姜2片

做法：

1.花生米洗净用厨房纸巾吸干表面水分。烧热锅，放油，把花生米放进去中小火炒。

2.炒至表皮颜色变深捞出备用，大约5分钟。

3.炒好后，盛出备用

4.杏鲍菇洗净切成丁，青椒洗净去籽切丁，姜切片，葱切段。

5.还有其他调料全部放一个碗里：一勺生抽，一勺红烧酱油，一勺白糖，半勺醋调成味汁待用。

6.用锅中余油煸香姜片和葱段。

7.中火炒杏鲍菇。中途不需要加水。

8.炒两分钟后杏鲍菇会出水，耐心点再炒2分钟。

9.炒至水分收干，把调好的汁倒入翻炒。

10.临时调下水淀粉，就是水+少量生粉搅拌一下。

11.把调好的水淀粉倒入勾芡，下青椒丁翻炒1分钟。

12.关火，倒入炸好的花生米利用余温翻炒几下出锅