鱼头银耳汤怎样自制

主料：鱼头

辅料：银耳

辅料：花生油、猪大油、精盐、鸡粉、味精、白胡椒粉、枸杞、香菜、香油、葱姜块花椒、花雕酒、大料香叶、砂仁白芷

做法：鱼头从中间劈开，用清水清洗干净，加花雕酒盐味素葱姜片腌制二十分钟，银耳用温水泡发。

炒勺加花生油和猪大六成热下入鱼头两面煎制，加开水，花椒、大料、香油、白芷砂仁，大火烧开汤成奶白色，倒入砂锅内小火慢炖二十分钟，把花椒、大料、白芷、香叶砂仁捞出，加入银耳慢炖十分钟，加枸杞白胡椒粉，在炖五分钟倒入汤碗中撒上香菜完成