什锦做法

1· 乳黄瓜切丁，春笋切丁焯水备用，小白虾去须去尾，五花肉去皮切丁用料酒，盐抓均。

2· 杏鲍菇切丁，香干切丁，黄豆花生白果用水泡4小时，再用高压锅压制15分钟备用，面粉用冷水调成面糊备用。

3· 核桃仁洗净，葱姜切碎备用。

4· 锅里放油，把核桃仁炸脆备用。

5· 煸炒肉丁，放葱姜料酒，变色后盛起备用。

6· 煸炒白虾，加葱姜料酒变色后盛起备用。

7· 煸炒杏鲍菇。

8· 加入香干，笋丁煸炒片刻盛起备用。

9· 锅里放油煸炒甜面酱，炒岀香味加水。

10· 放入所有食材（除了核桃仁）水和食材齐即可。

11· 用老抽调色，用盐调味，加糖提鲜，再加入美极鲜味汁，鲜上加鲜。最后用面糊勾芡。

12· 岀锅前放入核桃仁，翻炒均匀即可。

13· 烧了三大碗，可以吃几天。

14· 成品