蒸的蛋和水的比例是多少

蒸的蛋和水的黄金比例是1：1，这样蒸出来的水蛋比布丁还要滑嫩。

搅拌好之后，过滤一次，去除蛋液中的絮状杂质，让蒸出来的水蛋更加细腻均匀。

盖上盖子，开水上锅，蒸7分钟，关火之后，再焖2分钟开盖，这样蒸出来的水蒸蛋非常好吃