只有在一定工艺下制作出来的霉豆腐才能食用。豆腐通过发酵会长出一层白毛,这些毛并不是真的发霉了,而是霉菌发酵而成的。霉菌是真菌,真菌对人类是有益的,如面粉发酵,做酱油、醋、酒和霉豆腐等都要用真菌来发酵。...
若是因为保存不当而导致豆腐发霉,这种情况属于食物变质,是不能继续食用的,否则会对健康有害。
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若是因为保存不当而导致豆腐发霉,这种情况属于食物变质,是不能继续食用的,否则会对健康有害。
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