步骤/方式1
红豆加入清水后浸泡一晚,其间多次换水
步骤/方式2
选合适的锅将豆子都煮烂。我是选用电炖锅
步骤/方式3
将煮透的红豆略滤干放凉
步骤/方式4
倒入料理机加入适量滤出的红豆水搅打成泥
步骤/方式5
选用不粘锅,倒入红豆沙,全程中火,炒至略干时加入冰糖,猪油,麦芽糖不停翻炒一直炒红豆沙完全吸收油(干湿度要操控好)
步骤/方式6
按模具大小分成团,(50克的月饼模用40克至50克左右豆沙)模具抹一点点油,然后放入模具里压成型即可。
步骤/方式1
红豆加入清水后浸泡一晚,其间多次换水
步骤/方式2
选合适的锅将豆子都煮烂。我是选用电炖锅
步骤/方式3
将煮透的红豆略滤干放凉
步骤/方式4
倒入料理机加入适量滤出的红豆水搅打成泥
步骤/方式5
选用不粘锅,倒入红豆沙,全程中火,炒至略干时加入冰糖,猪油,麦芽糖不停翻炒一直炒红豆沙完全吸收油(干湿度要操控好)
步骤/方式6
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