做凉拌菜怎么放蚝油

蚝油是从生蚝中提炼出来的蚝汁，做菜时加一点可以提高鲜度。我们在做凉拌菜时可以直接把蚝油和生抽，醋，糖等调味料一起倒入菜中，混合均匀即可。

但最好把蚝油单独用少许温水化开，这样做可以把蚝油的鲜味充分激发出来，凉拌菜做出来的味道就和饭店一个味了