斑鱼正宗的家庭做法

食材：

石斑鱼 1条 、 蒸鱼豉油 小半碗 、 花生油 适量 、 料酒 2汤匙 、 生姜 一块 、 香葱 4-5根 、 枸杞 适量

步骤：

步骤1/11

买鱼时让店家杀好处理干净。鱼肚的那层黑膜洗净才不会腥。鱼身上两面各斜拉几刀

步骤2/11

鱼肚子塞些香葱姜片

步骤3/11

鱼盘垫上姜片，几段香葱

步骤4/11

摆上鱼，切点姜丝在鱼身上

步骤5/11

淋上一勺花生油

步骤6/11

准备一点葱花，枸杞。

步骤7/11

蒸锅加水煮沸，再把鱼上锅，旺火蒸10分钟关火。

步骤8/11

洒上葱花，枸杞点缀.这里最好把姜丝挑掉。

步骤9/11

热锅，倒点油，蒸鱼豉油，料酒，烧热后直接浇鱼身上即可。