1、制作材料不同:蚝油是用蚝熬制而成的调味料,一般加有味精。蒸鱼豉油的制作材料为水、非转基因黄豆、小麦粉、食用盐、白砂糖、谷氨酸钠、酵母抽提物、食用香精等。
2、主要用途不同:蚝油主要用于粤菜,亦可用于日常烹饪。蒸鱼豉油,顾名思义就是用来制作与鱼类有关的食材。
3、入锅时间不同蚝油一般是在快出锅时加入起提鲜作用,不能久煮。蒸鱼豉油一般是同食材一起下锅以便更加入味的。
1、制作材料不同:蚝油是用蚝熬制而成的调味料,一般加有味精。蒸鱼豉油的制作材料为水、非转基因黄豆、小麦粉、食用盐、白砂糖、谷氨酸钠、酵母抽提物、食用香精等。
2、主要用途不同:蚝油主要用于粤菜,亦可用于日常烹饪。蒸鱼豉油,顾名思义就是用来制作与鱼类有关的食材。
3、入锅时间不同蚝油一般是在快出锅时加入起提鲜作用,不能久煮。蒸鱼豉油一般是同食材一起下锅以便更加入味的。
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