怎么快速泡发腐竹

腐竹快速泡开可以先用冷水泡软再用开水焯，下面是具体做法：

准备材料：腐竹适量，盐半勺

1、将准备好的腐竹掰短一些，倒入冷水泡软。

2、把泡软的腐竹在砧板上用刀子切短备用。

3、煮一锅水，放半勺盐，烧开，把切好的腐竹绰水。

4、腐竹焯过水后捞出，再过一遍凉开水。

5、这样泡开的腐竹装入碗中就可以加任意调料食用了。