胡萝卜白萝卜饺子馅做法

馅料：白菜四片、豆腐一块、鸡蛋5个、胡萝卜两根，白萝卜半根、香菇、五香粉、盐、老抽、生抽、食用油、香油各适量

具体做法

（1）白菜一片一片撕下来，冲洗干净后控干水分，先切成细丝再切碎，放入大碗中，加一勺盐搅拌均匀，放在一旁静置10分钟，沙出白菜里面的水分。

（2）待白菜出水后，倒进纱布里，攥干水分，挤出的白菜汁不要扔，一会儿用来和面。

（3）准备半个白萝卜，两根胡萝卜去皮后切成丝再切成丁，干香菇提前泡发好，切成香菇丁备用。

（4）一小块老豆腐洗净后切成豆腐丁，打入一个鸡蛋搅散，使每一块豆腐都能均匀地裹上蛋液。

（5）平底锅倒油，油热后倒进豆腐平铺均匀，一面微黄后再翻煎另一面，之后把胡萝卜丁、香菇丁同样倒进锅内，稍稍翻炒至胡萝卜变软，即可出锅晾至常温。

（6）将所有食材和白菜混合搅拌均匀，加食用油、五香粉提味、生抽提鲜、老抽提色、一点食盐、香油增香，搅拌均匀即可。