煎羊肉腌制方法

主料

羊肉(瘦) 175克

调料

植物油 30克 小麦面粉 10克 辣酱油 10克 盐 1克 胡椒粉 1克 各适

做法

1.将羊后腿肉洗净，剔净筋皮，切成两片。用刀背拍打成薄片，撒盐、胡椒粉，腌约10分钟，然后再拍一层干面粉。

2.当平底油煎锅烧热后，将羊肉片放入，煎两面上色并熟透，滗去余油，用辣酱油烹之