1.山东煎饼:煎饼是中国著名的传统美食之一,以山东最为著名,是有着悠久的历史的传统面食,早在春秋战国时期,山东人民即开始食用煎饼,相传孟姜女哭长城,所带食物即是煎饼。山东煎饼源于泰安,是山东著名的特色面食小吃之一,是山东最具代表的特色小吃。
2.济南油旋:油旋,又叫“油旋回”,是山东济南特色传统名吃,外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻,因其形似螺旋,表面油润呈金黄色,故名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃,再配一碗鸡丝馄饨,可谓物美价廉,来济南旅游时可以尝尝。
3.德州扒鸡:德州扒鸡,又称德州五香脱骨扒鸡,是著名的德州三宝之一,由烧鸡演变而来,其创始人为韩世功老先生,是山东德州著名的传统名吃。
4.周村烧饼:周村烧饼,因产于山东淄博周村而得名,是山东淄博的传统名小吃,源于汉代的“胡饼”,至今已有1800多年的生产历史。该小吃以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料,以山东省传统工艺精工制作而成,为纯手工制品,拥有“酥、香、薄、脆”四大特点。
5.福山大面:福山拉面,又称福山大面,是山东省烟台市福山区的著名传统特色小吃之一,被称为中国四大面之一,与“叉子火食”与“硬面锅饼”并称为福山“三大名食”,以柔滑鲜美、细如银丝、品种繁多而著称于世。
6.青岛大包:青岛大包是山东青岛著名的特色小吃,因其皮薄、味美、鲜嫩而备受消费者的欢迎,主要有三鲜大肉包、三丁、五丁、时令蔬菜等几十个馅品。青岛大包先后被评为“山东省名小吃”、“中华名小吃”,更是曾连续10年被列入青岛十大名小吃的名单,是青岛响当当的特色名小吃。
7.菏泽吊炉烧饼:吊炉烧饼是山东菏泽最具代表性的特色名小吃,其制作精良、用料考究、外酥里嫩,香酥可口,外形美观,因其用具、做工、造型、胃口与其它“面食”类不同,被工商部门命名为“传统名吃”。
8.潍坊肉火烧:潍坊肉火烧是潍坊传统名小吃,当地人又称它为老潍县肉火烧,具有皮酥柔嫩、香而不腻等特点,深受当地居民所喜爱,成为山东著名的特色小吃之一。