生蚝鲍鱼家常做法

步骤 1.

清洗食材：生蚝、鲍鱼洗干净，把壳用开水也煮一会，避免有细菌或者寄生虫。然后把清洗好的肉放回壳里（具体清洗方法抖音上很多哦）

粉丝：一把粉丝开水泡好，并用冷水冲干净，备用。

调酱汁：适量清水，一勺白糖化开，一勺耗油、一勺生抽、少量老抽、半勺豆瓣酱、适量玉米淀粉，搅拌均匀备用，具体量根据你的生蚝数量哦，平均一个生蚝要用2勺酱汁。

蒜蓉：大蒜洗干净切沫，小米辣切段，可以点缀，也可以增加辣味，有小葱的取适量葱叶点缀。

步骤 2

起锅烧油，油温3成热加入蒜蓉、小米辣以及葱炒出香味。

步骤 3

浇入调好的酱汁，煮均匀。

步骤 4

把粉丝扯好，挨个在生蚝上放好，喜欢吃粉丝可以多放。

然后用勺子往铺好的生蚝或者鲍鱼上浇汁，为了入味，一定要稀稠均匀哦，红辣椒也分配好，更好看。

步骤 5

直接上锅蒸，我喜欢熟透点，冷水下锅开后，又蒸了十分钟，出锅。