家庭油条和面技巧及配方

家庭油条和面技巧及配方

首页维修大全生活更新时间:2023-04-21 13:13:29

家庭油条和面技巧及配方

食谱热量:1094.8(大卡)

主料

面粉250克

精盐3克

小苏打3克

泡打粉2克

辅料

清水100克

花生油1桶5升

操作方法

01

1.将250克的面粉、3克小苏打、2克的泡打粉、3克的盐混合倒入盆里,加入一小勺花生油和100克的清水,搅拌成絮装。

02

2.再揉成光滑的面团,封上保鲜膜醒发一个晚上。

03

3.早上起来将醒好的面团取出,擀成长条,再将面片分割成3cm左右宽度的面片。(注意根据锅的大小切条)

04

4.每2条一组,用筷子在中间用力压紧,以免下油锅时散架。

05

5.稍稍拉长,并扭成麻花状。

06

6.开火热锅后,倒入锅中花生油,油的多少根据的大小而定,但油一次要一点,至少有三公分的油,油温五成热,放入做好的油条,炸至金黄色即可。捞出控油。(注意炸的过程要用筷子勤翻动,避免炸糊)

特别提示

1.头一天晚上把面和好,醒一晚上。

2.拉伸油条的时候,不要太用力。

3.炸的时候要用筷子,搅动。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.