鱼蛋有毒吗

鱼蛋没有毒，可以食用，但是鱼胆有毒，鱼胆汁的主要成分是胆酸、牛磺胆酸、鹅去氧胆酸、牛黄去氧胆酸、水溶性鲤醇硫酸钠、氢氰酸、组织胺等。

最早有人认为鲤科鱼胆的胆汁酸中存在的鲤醇有毒，但是，后来证实这种物质并没有毒性。

直到90年代，日本学者从鲤鱼胆汁中分离出一种物质5α-鲤醇硫酸盐，证实物质具有毒性