我国以蚂蚁作为食物的历史，可以追溯到3000年前，早在人类茹毛饮血的时代，我们祖先在生活实践中，从发现狗熊和穿山甲等动物因大量诱食蚂蚁而身体强壮有力的事实中受到启发，开始尝试食用蚂蚁。最早的文献记载见于《周礼·天宫》和《礼记·内则》，曰：“虫氐醢以供天子馈食”。 虫氐即蚊卵，虫氐醢为用蚁卵制作的酱。在当时属于名贵的食物，仅帝王贵族方可享用。到唐代刘恂的《岭表录异》卷下记：“交广溪洞间酋长，多取蚁卵，淘泽令净，卤以为酱，或云味酷似肉酱，非官客来友不可得也。”仍为达官贵人所享用之食品。 到南宋的大诗人陆游所作《老学庵亿》载《壮户发录》云：“广人于山间掘取大蚁卵为酱”，蚁子酱这种珍贵食品逐渐在民间普及。
1、可以治病。蚂蚁有一定的药用价值，蚂蚁制剂可以治疗乙肝，糖尿病，风湿病，肾病，哮喘等等。
2、蚂蚁可以预报天气。要下雨时，蚂蚁常搬家到高处。
3、蚂蚁可以搬走我们丢弃的食物、碎渣、昆虫尸体等等,相当于帮人类打扫清洁卫生。害处：1、其盗取食品造成污染； 2、叮咬人,又痛又痒，甚至传带一些病原物,直接对人们的身心健康和家居生活造成严重威胁；3、喜欢掏洞搞破坏。土或木料，蚂蚁都会掏很深的洞，会把由此建造的物品搞坏。特别是白蚁，生命力、繁殖力都很强，一个蚂蚁家族可以将整个大坝掏空。常言道，千里之堤，溃于蚁穴，就是这么来的。
