最佳生存温度25-30度。因为垂钓鲢鱼的最佳时间是夏秋季节。喜热不喜冷，靠吃水里的浮游生物为食，水不可太清。
鱼种投放
1．鱼种放养时间：每年11--12月，或翌年2—3月，水温较低，运输方便，鱼体受伤较轻，成活率高。
2．鱼种放养规格：有两种，分别为80克左右或350克左右。
3．放养数量：80克鱼种每箱放450—550尾，350克鱼种每箱200--250尾。 注意事项：投放鱼种水温低于12摄氏度，鱼种规格健壮整齐，入箱前后严格消毒，防止水霉病发生及死亡。鱼种入箱前，由于运输及装运，造成鱼体受伤，在水温较低情况下极易发生水霉。
鲢鱼是属于中上层鱼。也是区分季节的：春夏秋，绝大多数时间在水域的中上层游动觅食，冬季则潜至深水越冬。
花鲢鱼属于典型的滤食性鱼类。鲢鱼终生是以浮游生物为食，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，并喜吃草鱼的粪便和投放的鸡、牛粪。亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料。
花鲢鱼的食欲与水温成正比。比较喜换高温，最适合的水温为23℃~32℃。因为炎热的夏季，鲢鱼的食欲最为旺盛。所以在北方7~8月份是钓鲢的好时机，秋分以后，天气渐凉，鲢鱼食欲有所降低，就难以钓到了。
花鲢鱼性情活泼，喜欢跳跃，有逆流而上的习性，但行动不是很敏捷，比较笨拙。
花鲢鱼胆子小怕惊扰。当他们受到惊扰或碰到网线时，就会纷纷跳出水面越网而逃。
花鲢鱼的生长速度快、产量高。鲢鱼的性成熟年龄较草鱼早1-2年。但是成熟个体也较小，一般3公斤以上的雌鱼便可达到成熟。
花鲢鱼耐低氧能力极差，在水中缺氧马上浮头，有的很快便死亡。
