黄豆是有子叶的植物,包括胚芽、胚根和子叶三部分,有些植物是没有子叶的,比如玉米或者大米,由胚芽、胚根和胚乳构成,子叶和胚乳都是主要的营养物质。
黄豆呈椭圆形、球形,颜色有黄色、淡绿色、黑色等,故又有黄豆、青豆、黑豆之称。按皮色可将大豆分为两类。一类为黄豆,另一类为杂豆。杂豆又分为青豆、黑豆等。而黄豆的产量为世界大豆总产量的90%以上,因而约定俗成将大豆专用于称呼黄豆。
黄豆是有子叶的植物,包括胚芽、胚根和子叶三部分,有些植物是没有子叶的,比如玉米或者大米,由胚芽、胚根和胚乳构成,子叶和胚乳都是主要的营养物质。
黄豆呈椭圆形、球形,颜色有黄色、淡绿色、黑色等,故又有黄豆、青豆、黑豆之称。按皮色可将大豆分为两类。一类为黄豆,另一类为杂豆。杂豆又分为青豆、黑豆等。而黄豆的产量为世界大豆总产量的90%以上,因而约定俗成将大豆专用于称呼黄豆。
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